Maqui

Maqui annonseras som den eviga ungdommens frukt. Dess egenskaper skulle vara kopplade till den betydande anthocyaninhalten, viktig för hälsan, inte bara av växten utan också av människan. Ska allt detta vara sant?

Vad är maqui?

Maqui är en vintergrön växt som producerar en blålila ätbar frukt, som liknar en blåbär. Dess vetenskapliga namn är Aristotelia Chilensis och tillhör familjen Elaeocarpaceae.

Maqui växer spontant i Chile, i regionerna Aysen och Coquimbo, på öarna Juan Fernàndez och i Argentina. Alla dessa områden hör till den geografiska regionen Patagonia, som kännetecknas av:

1. stel och regnigt klimat, vilket gynnar tillväxten av den tjockaste och mest varierade vegetationen. Maqui är bara en av de många växterna som "angriper" dessa områden. Faktum är att det föredrar fuktiga jordar som innehåller humus; Det är därför lätt att träffa honom längs en väg och på samma sätt, i ett trä eller i en clearing.
2. höjd . Ovan nämnda områden är områden som ligger i genomsnitt över havet. I vissa fall når de till och med flera tusen meter i höjd. Här har bestrålning grundläggande effekter både för tillväxt och för kvaliteten på maqui. Maqui växter kan också hittas i en höjd av 2.500 meter.

Maqui är en biologisk art. Det innebär att manliga och kvinnliga reproduktionsorganen finns på två distinkta växter. Därför finns det maqui-kvinnor och maqui-män som producerar respektive kvinnliga gameter och manliga gameter. För att producera frukt måste manliga maqui donera sina gameter till honan genom en process som kallas pollinering. Gameten av båda könen produceras under blommande och ingår i blommorna.

Dioic-arterna är sällsynta. Planterna är vanligtvis monoecious eller hermafrodit. En monoecious växt producerar både manliga och kvinnliga gameter. Följaktligen, för att bära frukt, har varje växt alla väsentliga element för pollinering.

trädet

Maqui-trädet kan nå 4-5 meter i höjd. Det liknar en stor buske och stammen - vit och tunn, med jämn bark - används för att skapa musikinstrument. Den vuxna växten innehåller många grenar, fina och flexibla. Bladen är gröna och väldigt enkla: de är elliptiska, spetsiga och har en tandad kant. Bladytan är slät och har en tydlig centralkorn. Bladets stam är djupröd.

blomning

Det förekommer mellan september och november, det är under våren på södra halvklotet. Blommorna är ljusa vita, mycket pråliga i den tjocka vegetationen i Patagonien; Av den anledningen går de inte obemärkt.

Frukten och dess samling

De första frukterna av maqui visas i december och kan skördas till mars, en period som motsvarar sommar och första höstmånaden på södra halvklotet. Frukten av maqui är en bär, även kallad maqui, av en intensiv blå, tenderar att lila. Denna färg beror på den massiva närvaron av anthocyaniner, som är växtpigment. Smaken är söt. Dimensionerna av maqui berry är variabla: diameteren kan mäta 5-6 mm, men den kan också motsvara den för en oliv.

Vild frukt skördas för hand. Å andra sidan finns det inga alternativ, eftersom den intrikata och täta vegetationen i Patagonien inte tillåter användning av mekaniska medel. En växt av 6-7 år kan också producera 10 kg bär. Det beräknas att regionerna Coquimbo och Aysen, cirka 170 000 hektar totalt, producerar 220 kg maqui per hektar. Det är en teoretisk beräkning, baserad på den verkliga kvantiteten tillgänglig för mannen, som är "bara" 90 ton. Faktum är att många områden har så tät vegetation att det inte ens är omöjligt att tränga in dem.

Priset, på lokala marknader, varierar från $ 0, 65 till $ 1, 50 per hektar.

historia

Stora Maqui-ätare är Mapuche-indianerna, som bor i Chile. Mapuche är de enda amerikanska indianerna som någonsin dämpats av europeiska erövrar under den stora koloniseringen av Amerika. Det sägs att det var maqui som gjorde dessa indianer oförtröttliga och väldigt starka krigare. Det verkar faktiskt att dessa stammar gjorde stor nytta inte bara av frukten utan även av bladen. Frukten, förutom att vara en källa till fast mat, användes för att göra en alkoholhaltig dryck som heter Chicha, uppskattad idag. Bladen å andra sidan användes för örtte med lugnande och medicinska krafter, som kunde läka enkla feberiska tillstånd och krigsår.

Det är förmodligen en legend, eftersom områdets geologi verkligen har spelat en grundläggande roll.

Maqui i resten av världen

Maqui exporterades från dess naturliga livsmiljö. I USA odlas den i Kalifornien och i delstaten Washington; I Europa importerade England och Spanien det. Här är han också känd som chilensk vinbär . Det är uppenbart att den årliga produktionen av frukten i dessa områden inte kan jämföras med Chile och Argentina. Dessutom krävs särskilda behandlingar och mark med specifika egenskaper. Allt detta påverkar de kostnader som krävs för att odla maqui. Kostnader som oundvikligen höjer marknadspriset.

"Mirakulösa" egenskaper hos maqui

Vad gör maqui speciellt? Är maqui verkligen en mat som ger styrka och hälsa till dem som närnar det?

Fram till nyligen var inte mycket känt om maqui och dess organiska egenskaper. Under de senaste åren har dock (pseudo) vetenskapliga studier börjat dyka upp om effekterna av frukt på människors hälsa. Att jämföra dessa artiklar med vad som hittills har publicerats visar att resultaten är ganska nedslående: många av de mycket förstorade egenskaperna hos maqui tycks inte hitta den minsta vetenskapliga bekräftelsen.

antocyaniner

Anthocyaniner är växtpigment, som ingår i löv, blommor och framför allt i frukterna av maqui. De tillhör flavonoidfamiljen, som i sin tur är en del av polyphenolgruppen . De är vattenlösliga, så de löses upp i vatten.

Anthocyaniner används av växter för att skydda sig från solstrålning. Faktum är att de fungerar som antioxidanter och skyddar växten från skadlig ultraviolett strålning. Dessa strålningar genererar den så kallade reaktiva syrearten (ROS), mer känd som fria radikaler .

Planterna utnyttjar också anthocyaniner för att försvara sig mot patogener och att locka till insekter och djur .

Det finns flera anthocyaninundergrupper, till exempel:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Etc.

Maquiens anthocyaniner

Vetenskapliga tester på maqui har visat att denna frukt innehåller goda mängder anthocyaniner. Av allt är det vanligaste antocyaninet delfininidin .

Effekterna av antocyaniner på människor

Avhandlingen att vegetabilisk mat med högt anthocyanininnehåll har en positiv effekt på människor är nu konsoliderad. Maqui är inget undantag.

De potentiella effekterna av antocyaniner är:

• Funktioner hos anthocyaniner hos människor

  Anti-aging

  Behålla vaskulär integritet

  Behåll från trombo-embolism

  Skydda mot hjärtinfarkt och stroke

  Justera kolesterol

  Justera blodsockernivån

  Modulera det inflammatoriska, allergiska och immunsvaret

  Förbättra utsikten

  Reparera och skydda bindväv.

  Neutralisera syrefria radikaler, ansvariga för cellulär åldring.
• Främja höga nivåer av HDL, det "bra" kolesterolet.
• Hämma bildandet av blodproppar i kärlen.
• Skydda integriteten hos blodkärlets väggar.
• Bevara från hjärtattacker och stroke.
• Skydda LDL, det "dåliga" kolesterolet, från oxidation.
• Modulera det inflammatoriska och immunsvaret.
• Minska det allergiska svaret.
• Håll ditt blodsocker vid normala nivåer.
• Neutralisera enzymerna som förstör bindväv.
• Förbättra utsikten.

I synnerhet stimulerar delphinidiner immunsystemet, reglerar inflammation och celltillväxt.

Mätning av antioxidantaktiviteten hos antocyaniner

En av parametrarna som uttrycker antioxidantkapaciteten hos en mat är ORAC- testet, en akronym för absorptionskapacitet hos syreradikaler . Ett högt ORAC-värde betyder hög antioxidantaktivitet in vitro.

Maqui innehåller anthocyaniner som projicerar det mellan livsmedel med ett signifikant ORAC-värde.

Figur: En av de många grafer som finns tillgängliga online, relaterade till resultaten av ORAC-testerna på maqui och andra frukter. Jämförelsen visar hur maqui rymmer överlägsen högsta antioxidantkraft.

OBS: Bibliografin över ORAC-data som rapporteras i grafen är inte klar. i själva verket jämförs de uppgifter som släpptes 2006 av det amerikanska jordbruksdepartementet med de som erhållits från en oskärmad "oberoende laboratorierapport från laboratorierna i Brunswick Laboratories, MA".

Med tanke på att uppgifterna i ärendet är sanna, måste resultaten av ORAC-testen "tas med tång". för det första eftersom de har en dålig överförbar in vivo (det sägs inte att antioxidantkraften ORAC, mätt i ett provrör, också är hög hos människor, till exempel på grund av minskad kapacitet för intestinal absorption); För det andra beror de positiva effekterna av livsmedel rik på polyfenoler, såsom maqui, också på andra faktorer än enkel antioxidantkraft.

Om vi ​​tar den totala mängden anthocyaniner i frukten som referens, har maqui mycket lägre värden än genomsnittet av andra frukter rika på antioxidanter (ungefär hälften jämfört med körsbär och hallon) *. Magiskt, genom att höra reklamkällor utanför pubmed, förefaller anthocyaninhalten högre än någon annan frukt. Kort sagt, något är inte rätt och på grundval av den samlade dokumentationen, enligt vår mening, av "magi" verkar det bara vara manipulering för kommersiella ändamål av "inofficiella" studier som genomförs på maqui.

Det är därför viktigt att inte bländas av den höga ORAC, tvivla på de mirakulösa uttryck och adjektiv och kritiskt analysera alla potentiella egenskaper hos maqui, i stor utsträckning teoretiserad baserat på resultaten av enkla in vitro-test.

Klimatet

Forskare har undrat vad som gjorde maqui så rik på antocyaniner. Det mest accepterade svaret är: klimatet . I dessa regioner, som nämnts ovan, är klimatet kallt och fuktigt. Trots detta är solstrålningen intensiv (tänk på "Indios" hudens färg), eftersom de är områden placerade på hög höjd. Denna kombination har varit grundläggande under utvecklingens gång. I själva verket, mot bakgrund av denna kombination, kallt klimathöjd, svarade maqui med en hög anthocyaninhalt. Dessa tjänar faktiskt för:

• Försvar dig från solens strålar och den skada de orsakar.

Och samtidigt:

• Fånga maximal belysning för att hantera det kalla och obehagliga klimatet.

Detta är dock inte en unik händelse i naturen; Tänk bara att vilda bär, som är bland de rikaste matvarorna i antocyaniner, växer spontant i bergsområden.

Var kan man köpa maqui?

Det är mycket osannolikt att köpa maqui från den pålitliga mataffären. Men med tanke på dess potentiella egenskaper har läkemedelsföretag producerat kosttillskott baserat på maqui. Dessa tillskott lovar att bevara all verksamhet hos fabriken från Chile.

• Stöd för immunsvaret.
• Håll det inflammatoriska svaret effektivt och inte skadligt.
• Justera blodsockernivån.
• Justera blodkolesterolnivåer.
• Förhindra celloxidation och åldrande.
• Bevara det vaskulära systemet och främja blodcirkulationen.

De positiva effekterna på kardiovaskulärsystemet innebär att dessa tillskott baserade på maqui också är speciellt rekommenderade för idrottare.

Med tanke på alla dessa påstådda egenskaper är mängden vetenskapliga studier på maquibärar särskilt skarpt, och för närvarande (december 2013) är det ens null om det endast är begränsat till kliniska studier. Känslan är därför att återigen ställas inför ett tillägg som mirakulöst verkar ha enbart vinstpotentialen för dem som marknadsför det.

Biverkningar

Vid höga doser kan maqui ge upphov till förstoppande effekter i samband med dess astringerande verkan; Inte överraskande, i ursprungslandet använder traditionell medicin bär av maqui som ett botemedel mot diarré. Slutligen, vi kommer ihåg hur ens ett överflöd av exogena antioxidanter, som liknar defekten, kan orsaka biverkningar (se djupgående information).