Alkaliskt vatten

Vad?

Alkaliskt vatten är en viss typ av vatten, kännetecknat av ett pH över 7, 0.

De flesta flaskvatten har ett alkaliskt pH, även om det kan finnas stora skillnader vad gäller fasta rester och typen av mineraler de innehåller.

Det alkaliska vattnet är utmärkt, det joniserade, som renas och bearbetas tack vare en apparat som kallas en joniserare.

Joniserad vattenproduktion

Ionisering (alltid föregås av en filtrering) är en kontrollerad elektrolyseprocess. Den erhålls tack vare exponeringen av vatten till en lågspänningsström; sistnämnda passerar mellan två platinbelagda titanelektroder (en positiv och en negativ) som nedsänktes i vätskan inuti en isolerad kammare.

Ionisering tenderar att separera katjoner från anjoner och i slutet av bearbetningen produceras två typer av vatten.

Kationer är positiva joner som koncentreras kring den negativa elektroden och ger upphov till katodiskt eller reducerat (alkaliskt) vatten. Anjoner är negativa joner som koncentrerar sig kring den positiva elektroden och producerar ett oxiderat eller anodiskt (surt) vatten.

De två vätskorna kommer ut separat från maskinen och medan det joniserade alkaliska vattnet är avsett för utfodring, ger surt vatten sig mer till tvätt och rengöring (för händer, mat etc.).

Vad är det för?

Alkaliskt vatten är en grundläggande dryck (nästan en grundare) av syrabasdieten . Det här är en kost som syftar till att förbättra det allmänna hälsotillståndet, vilket bör uppnås genom att kroppens pH ökas genom valet av "grundläggande" livsmedel och drycker .

Förespråkare av den alkaliska kosten säger att nutida västerländsk mat (som Nordamerika) är starkt obalanserad på grund av överskott av "sura livsmedel".

Produkterna som är ansvariga för att sänka det fysiologiska pH-värdet skulle också vara skyldiga att öka förekomsten av vissa sjukdomar och obehagliga tillstånd, såsom:

Hjärtproblem.
Hormonala förändringar.
Förlust av muskelmassa.
Förlust av benmassa.

Vatten hjälper också till att bestämma dietens pH och vissa typer visar en tydlig tendens till surhet. i synnerhet kranvatten.

Enligt vad syrabasdieten säger, skulle kranvatten vara starkt försurande och tenderar att vara prooxidant på grund av de förorenande principerna och de "fel" mineralerna som karakteriserar den.

Inte överraskande definierar anhängarna av denna näringsfilosofi denna typ av "dött vatten" -dryck och på samma sätt hävdar att alkaliskt vatten för sin del kan hjälpa kroppen att metabolisera näringsämnen och att utvisa toxiner effektivt.

Detta skulle främja hälsotillstånd genom att förbättra fysiologiska prestanda tack vare buffringseffekten på de toxiska syraprodukter som ackumuleras i kroppen (som bokstavligen skulle "neutraliseras").

För att stödja denna hypotes skulle det också finnas ett historiskt spår. De arkeologiska fynden i Rift Valley, i Etiopien, visar att hominiderna har spenderat mycket av deras utveckling på detta område (från Homo Ergaster till Homo Sapiens). Genom att utföra olika provtagningar av omgivande vatten visade sig att alla omgivande sjöar har ett starkt alkaliskt pH (upp till 9, 5-9, 7) vilket skulle motivera mänsklighetens överlevnad och evolutionära framsteg.

Alkaliniserande vattenmekanism

Ur kemisk synvinkel har alkaliskt vatten sin terapeutiska förmåga till oxidationsreduceringspotentialen eller ORP (Oxidationsreduceringspotential).

Denna parameter beskriver förmågan hos en molekyl, en jon eller en förening att släppa ut elektroner (oxiderande positiv ORP) eller att ta emot elektroner (reducera, bli en antioxidant-negativ ORP).

Till exempel har kroppens naturliga antioxidanter (som koenzym Q10) eller de som införs med livsmedel (t.ex. vitaminerna A, C och E) en negativ ORP.

Slutligen, tack vare sina övervägande alkaliska elektrolyter, såsom kalcium, kaliumsilikat, magnesium och bikarbonat, bör alkaliskt vatten utöva en mycket kraftfull antioxidantfunktion.

Yttrande från vetenskap

Varför kan inte mat och dryck ändra blodets pH?

Kroppens syra-basbalans stöds av en serie mycket effektiva fysiologiska mekanismer.

Under normala förhållanden genomgår inte blodets pH signifikanta förändringar och förblir i förhållanden med liten alkalinitet mellan 7, 35 och 7, 45.

Små men kliniskt signifikanta förändringar i blodets pH kan istället registreras i vissa patologier (vanligtvis njure eller svår och dekompenserad diabetes), under vissa läkemedelsbehandlingar eller vid extrema livsmedelsbeteenden (ketogen och liknande dieter).

Blodfluktuationer större än ± 0, 4 poäng åtföljs av allvarlig organisk försämring och, om det saknas behandling, kan vara dödlig.

För urinen är det annorlunda

Detsamma kan inte sägas om pH-balans i urinen. Dessa utgör ett mycket viktigt sätt att utsöndra för organismen och mer exakt utgör de "slöseri med blod".

Mat och dryck, sura eller basiska, kan inte ändra blodets pH, eftersom regleringssystemen håller det i jämvikt neutraliserande (bikarbonat, albumin och hemoglobin) eller expelling (lungventilation och njurfiltrering) de molekyler som är potentiellt ansvariga för ändring.

Som vi har sett, filtreras en del av de oönskade (icke-flyktiga) molekylerna och syrajonerna av njurarna och koncentreras i urinen.

Tillsammans med dessa hamnar vissa molekyler av reglersystem också i excretionsvätskan; emellertid uppträder också en selektiv reabsorptionsprocess, varför urinen kan bli mycket mer sur eller basisk än blod.

Andra påstådda interaktioner mellan diet och blod pH

Supporters av syrabasdieten och alkaliska vattnet antydar att skadan som kan orsakas av sura drycker och livsmedel kan vara indirekt.

I praktiken skulle det inte vara blodets pH som förändras farligt, men koncentrationen av vissa mineraler som normalt finns i benen och musklerna.

Dessa skulle användas som ett buffersystem för att bekämpa matacidos, vilket orsakar långvarig utarmning av bestånden.

I själva verket består blodbuffertsystem huvudsakligen av:

Bikarbonat-kolsyra.
Monobasisk fosfat-dibasisk.
Albumin.
Hemoglobin.

Följd och stödd av:

Njurkontroll: på grund av utsöndring av fast surhet (till exempel keto-syror).
Lungkontroll: för utsöndring av flyktig surt syra (till exempel kolsyra).

Det enda mineral som nämns bland blodbuffertsystem är fosfor, vilket inte av en slump är bland de mest aktuella salterna i mänsklig näring.

Det är också sant att njurkontroll även innefattar kalium, natrium, kalcium etc .; Å andra sidan, baserat på omnämnandet av vetenskaplig litteratur, ökar den signifikanta utvisningen av dessa element absorptionskapaciteten på tarmnivån (mekanismen är mycket mer komplex än vad som verkar, eftersom de biologiska systemen är fina samordnad för att garantera homeostas tack vare mycket effektiva feedbackmekanismer).

En eventuell utarmning i mineralkroppen kan endast orsakas av samtidig närvaro av

Dålig sysselsättning.
Endokrina störningar.
Överdriven utsöndring (förmodligen också av patologisk natur).

kommentar

Allt detta förklarar varför alkaliskt vatten inte kan ha någon signifikant effekt på blodets pH; högst kan man:

Utöva en positiv effekt på bildandet av vissa njurstenar (men ökar samtidigt risken för andra sorters renal litiasis).
Bidra till elektrolytbalans på lång sikt (det är en möjlig källa till kalium, magnesium och kalcium).

Det är därför lämpligt att fokusera mer på kvantiteten och typen av mineraler som karakteriserar alkaliskt vatten, snarare än på det slutliga pH-värdet.

Låt oss inte glömma att vissa njursjukdomar och intaget av vissa droger lätt kan inducera den metaboliska ackumuleringen av mineraler och leda till signifikanta biverkningar.

Alkaliskt vatten och hydratisering

Olyckligt i fall av njursjukdomar och farmakologiska terapier som påverkar filtrering eller kräver surt urin, kan alkaliskt vatten i stället vara tillrådligt för hydreringsunderhåll.

Intaget av alkaliskt vatten bidrar till att minska produktionen av urin och osmolaliteten i blodet, vilket gör att man kan behålla större hydratnivåer och garantera blodets flyt i hjärt-kärlsystemet .

OBS . Vi kommer ihåg att en hög plasma-osmolalitet är förknippad med en ökad risk för dödsfall från stroke.

Dessa effekter är inte momentana men gradvisa, vilket tyder på en hypotetisk fördel på lång sikt.

Alkaliskt vatten och sport

Vissa antar att det alkaliska vattnet kan gynna idrottsmanens prestanda.

Under fysisk motoraktivitet produceras många vätejoner (frigjord från mjölksyra), som tenderar att sänka pH; De är normalt buffrade av närvaron av bikarbonat-kolsyra men är ändå ansvariga för utmattningen.

Att dricka alkaliskt vatten skulle kunna förbättra buffertkapaciteten, optimera prestanda. mekanismen är densamma som för natriumbikarbonattillskott, men visar inte samma negativa effekter som är:

Gastrointestinala reaktioner (diarré).
Överskott av natrium i kosten (predisponering för hypertoni hos natriumkänsliga ämnen och ibland ansvarig för försämring av gastrit).

OBS . Genom att stärka det alkaliska vattnet med kalium och magnesium kan större trötthetstolerans uppnås, särskilt vid långvarig prestanda.

Alkaliskt vatten och desinfektionsmedel för dricksvatten

Kranvatten görs drickbart genom en rad kemiska och fysiska processer.

På lång sikt kan ett överskott av rester som lämnas av desinfektionsmolekylerna gynna ackumuleringen i kroppen och bestämma negativa effekter på hälsan.

Med renings- och joniseringsprocessen avlägsnas några av toxinerna effektivt från vattnet.

Men även i alkaliskt vatten förblir vissa typer av föroreningar och i ännu högre koncentrationer.

Det betyder att alkaliskt vatten inte nödvändigtvis är en bättre produkt än normalt vatten.

Alkalisk vatten och tarmflora

Som förväntat inducerar alkalisering av vatten en förändring av redoxpotentialen (ORP akronym).

Detta verkar förändra sammansättningen av tarmbakterier, men det är inte klart om detta är begränsat till ett urval bland fysiologiska eller kan gynna skydd mot patogener.

Alkaliniserat vatten och AGE

Avancerad glykosylering är en icke-enzymatisk process som uppträder hos individer som lider av kronisk hyperglykemi (diabetiker).

Det är en negativ effekt som leder till bildandet av skadliga produkter för olika kroppsvävnader. Dessa kallas avancerade glykationsändprodukter (AGE) eller slutprodukter av avancerad glykosylering.

En studie på råttor som lider av höga AGE-nivåer har framhävt en möjlig skyddsroll av alkaliskt vatten på levern. Det är dock inte ett verkligt vetenskapligt bevis, utan snarare en grund för att fördjupa sig med ytterligare experiment.

Sammanfattning och slutsatser

Påstådd effekt av alkaliskt vatten	Sant eller falskt?
Alkaliskt vatten hjälper till att behandla kronisk acidos	Svagt och / eller spekulativt vetenskapligt bevis: organismen reglerar pH rätt noggrant och organen har lite olika pH-krav. Det finns inga relevanta kliniska bevis för att en låg surhetsgrad (med avseende på det fysiologiska området) kan erhållas konsekvent.
Alkaliskt vatten förbättrar den totala hälsan	Svagt och / eller spekulativt vetenskapligt bevis: alkaliskt vatten är osannolikt att öka kroppens allmänna alkalitet (med undantag för urin), och det är inte klart om detta kan förbättra hälsan. Dessutom bör personer med vissa hälsoförhållanden undvika överdriven mineralintag.
Alkaliskt vatten är viktigt för idrottare	Svagt och / eller spekulativt vetenskapligt bevis: Korrekt hydratisering gynnar idrottare, men det finns inga bevis för att alkaliskt vatten har ytterligare fördelar med hydrering. KAN ha en positiv effekt på kollisionen av vätejoner.
Alkaliskt vatten skyddar mot toxiner	Svagt och / eller tvetydigt vetenskapligt bevis: alkaliseringen av vatten gör det möjligt att undvika toxiner av desinfektionsmedel i kranen, men det kan ackumulera andra.
Alkaliskt vatten innehåller en negativ oxidationsreduceringspotential som hjälper oss att skydda mot patogener	Svagt och / eller spekulativt vetenskapligt bevis: ORP verkar påverka bakterier i tarmarna. Elektrokemiskt aktivt (dvs joniserat) vatten har en negativ oxidationsreduceringspotential, vilket innebär att det kan erbjuda ytterligare desinfektionsegenskaper, som hjälper till att välja den fysiologiska floran och skydda oss från farliga mikroorganismer.
Alkaliskt vatten minskar slutprodukterna av avancerad glykosylering (AGE)	Evocative och / eller spekulativa vetenskapliga bevis: joniserat vatten verkar leda till lägre glykosyleringsnivåer och mindre leverskador bara hos råttor med dålig blodsockerkontroll Det finns ingen information om människor, än mindre hälsosamma.

slutsats

Det finns bara några anekdotiska bevis för att stödja de hypoteser som ser alkaliskt vatten som en fördelaktig mat för syrabasbasen och upprätthållandet av friska ben och / eller skelett.

Den enda betydelsen av en kemisk eller näringsrik natur betraktar förhållandet mellan mineralsalter, elektrolytbalans och vissa former av renal litiasis.

Det är tänkbart att alkaliskt vatten kan förbättra den totala hydratiseringsstatusen för idrottare på lång sikt, men det är bara en hypotes.

Det kan inte uteslutas att alkaliskt vatten har en positiv roll vid intensiv träning, men det är mer troligt att denna effekt kan reproduceras genom att berika med vanligt vatten natriumbikarbonat.

Tack vare alkaliseringsprocessen förlorar vattnet en del av föroreningarna, men å andra sidan bevarar den andra med större koncentrationer.

Förändringen av ORP påverkar den tarmliga bakteriekompositionen men det är inte klart hur och i vilken utsträckning.

I vissa råttstudier har alkaliskt vatten visat en hepatoprotektiv effekt mot AGEs. Det finns inga vetenskapliga bevis på människor och ytterligare utredning krävs.

Konsumtionen av alkaliskt vatten kan vara tillrådligt för alla friska försökspersoner som inte följer läkemedelsbehandlingar avsedda för urinreglering.

Det är ett giltigt alternativ till normalt vatten och kan ha några positiva effekter. bristen på vetenskapligt bevis motsvarar inte nödvändigtvis den totala ineffektiviteten hos denna produkt.

Bland de olika applikationerna är förmodligen det viktigaste i sport, även om jag rekommenderar att man berikar vätskan med magnesium, kalium och glukos tills en isotonisk dryck erhålls.

Källor och Bibliografi: