E312 DODECILE GALLATO → se E311
Dodecylgallatet försämras i tarmen till laurylalkohol och gallinsyra. Gallisk syra kan orsaka eksem, magproblem och hyperaciditet.
ADI DOS: 0, 05 mg per kg kroppsvikt.
De senare tre molekylerna (propylgallat, oktylgallat och dodecylgallat) liknar tanniner, men det finns fortfarande mycket diskussion om deras acceptabilitet.
Dessa livsmedelstillsatser kan finnas i oljor och fetter för stekning (ingen olivolja) i färdiga såser och ragu, tuggummi, margarin etc.
De verkar orsaka irritation i magen och slemhinnan i magen. Specifikt är alla tre som rapporterats ovan kontraindicerade speciellt för astmatiker och för dem som är allergiska mot aspirin.
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-Smart E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
