diet

Dietary breakfast

Dietary Breakfast: Vad betyder det?

För dietisk frukost menar vi en frukost utformad och formulerad baserat på principerna för dietbehandling. Beroende på fallet kan därför en dietisk frukost användas för att behandla metaboliska patologier eller för att minska allvarlig övervikt (anses också patologisk, eftersom den ofta följs av olika metaboliska förändringar).

Det bör också betonas att begreppet "dietary breakfast" i samband med fitness, estetisk kultur och välbefinnande i allmänhet kan få en mer vag och förvrängd mening. I dessa områden har termen "dietetic" en generisk betydelse och är ofta menad att den är synonym med: få kalorier, matsmältningsförmåga och användbarhet vid "att hitta linjen" (i mod efter semesterperioden eller före sommaren).

Vi får då inte göra misstaget att missförstå "dietmat" med en enda "dietmat" (som förklaras i artikeln: "Dietary Snacks"); Denna förtydligande är grundläggande för att betona näringsmässiga betydelsen av frukost, eller dagens allra första energikälla. En välstrukturerad frukost består aldrig av en enda mat (dietisk eller ej) och ger "åtminstone" valet av 2 eller 3 olika livsmedel. Det är därför ganska tydligt (eller till och med tillrådligt!) att dietisk frukost består av olika "dietmat" (bland annat många produkter som nämns i artikeln ovan).

Nu ska vi se mer detaljerat hur man formulerar en god diet frukost.

Mot sjukdomar av metabolism

Det här är fallet med den kostsamma frukosten, därför riktade sig mot dietterapi. I allmänhet kräver patologier som omfattas av det välkända metabola syndromet (dyslipidemi, typ 2 diabetes, hypertoni, fetma, visceral ackumulering, etc.) en rad gemensamma kostbehov, som kan sammanfattas enligt följande:

  1. Reduktion: kalorier, portioner, glykemisk belastning, glykemiskt index, totalt fett (särskilt mättat), alkohol och kolesterol. Eliminering av tillsatta enkla sockerarter och eventuellt även av tillsatt natrium. STOPP till skräpmat.
  2. Ökning: av fettmedelsvattnet, av förhållandet mellan de goda fettsyrorna (framför allt omega 3) och de dåliga (mättade och trans) och andra användbara molekyler som: fytosteroler, lecitiner, antioxidanter etc. GRATIS VÄG TILL RÅ MATSÄTT, MEN ALLTID FÖR NÖDVÄNDIG BALANS!

Några exempel på kostfri frukost mot metaboliska sjukdomar är: Omega 3-förstärkt mjölk med all hjärna, skummjölksmoothie och frukt (blåbär, äpple, kiwi), gröt d'Avena och vetekli med några mandlar och pinjenötter, etc.

Självklart måste även denna typ av kosten frukost ta hänsyn till de subjektiva behoven. Jag pratar inte bara om "smaker", men också matintoleranser. En person som är mycket intolerant mot laktos kan dra nytta av substitutionen av traditionell mjölk med delactosats, medan för de mildt känsliga kan det vara tillräckligt att tillgripa traditionell yoghurt, grekisk eller kefir. Å andra sidan, för celiacs är den totala uteslutningen av gluten ett grundläggande krav; i dessa fall är det åtminstone viktigt att kassera både vete och havre, eventuellt utbytbart med: majs, ris, bovete, amarant, etc.

Att gå ner i vikt

Dietetic frukost för "Line"

Vi kommer nu till kosten frukost för viktminskning som syftar till att förbättra muskeldefinitionen och linjen i allmänhet. Livsmedel kan vara dietisk, men i jämförelse med föregående fall är behovet av näringsbalans mindre brådskande.

Den dietiska frukosten för linjen, avsedd som en lätt viktminskning och muskeldefinition för kroppsbyggare, måste uppfylla följande krav:

  1. Blandad reduktion: kalorier, portioner, glykemisk belastning, glykemiskt index, fetter (om det tidigare var överdrivet) och tillsatta enkla sockerarter (om de tidigare var överdrivna).
  2. Ökning: mat och fibervatten.

Några exempel på kostfrukost för linjen är: magert tjock yoghurt med blandade flingor av grönt, apelsin och grapefruktjuice med fullkornad rostat skinka, fruktsallad och torra kex, lätta mjölkflingor med fullkornskaka, halvskummad mjölk med bitter kakao och flingor aggregerad med torkad frukt etc.

Även i det här fallet, som vill följa de intoleranta specialbehoven, är det möjligt att ersätta den mat som innehåller den förbjudna molekylen med andra produkter av samma typ men perfekt smältbar / absorberbar.

Hur mycket att äta?

Valet av mat och specifika portioner beror inte bara på vilken typ av kost frukost (dietterapi eller på rad) utan också på de subjektiva energibehoven. I allmänhet bör kostvanor vara avgörande för kostföda frukostar om cirka 15% (högst 18%) av de totala dagliga kalorierna, för att undvika överskott (till nackdel för de andra två huvudmåltiderna), men också att deficere (skapar en situation med tidig aptit).

Självklart innebär denna rekommendation behovet av att känna till sina egna behov, vilket också innefattar diettens mål.

För att ge ett ganska enkelt exempel, förutsatt att behovet av att beräkna energiintaget för en kostfrukost för ett överviktigt ämne som lider av metaboliskt syndrom, som förbrukar ca 1800kcal per dag, bör uppskattningen utföras enligt följande:

  • Normokalorisk kostbehov: 1800kcal

  • Mål: Bantning och metabolisk näringsterapi

  • Kostkalorier: 70% av normocalorica = 1260kcal (HYPOCALORIC)

  • Kalorier av kosten frukost : 15% av HYPOCALORIC = 189kal

  • Livsmedel: 1 Naturlig Yoghurt Lågfett Yoghurt 150g (81kcal), 2 matskedar Naturlig Vete Bran (33kcal), 1 Apple Granny Smith Apple 200g (76kcal) = TOT 190kcal

NB. När det gäller kostsam frukost för linjen är det lämpligt att ge cirka 90% av normokalorisk krav och inte 70%; sistnämnda är faktiskt för knappt och speciellt för dem som övar fysisk aktivitet kan det minska prestanda eller (på sikt) kompromissa muskulär trofism.