Antibiotika: När behövs de?
Tillägget av antibiotika för djurfoder är förståeligt motiverat av behovet av att bekämpa specifika sjukdomar. Tyvärr har denna praxis i många år använts felaktigt för att påskynda tillväxten av uppfödda djur, därför för auxiniska ändamål.
Det bör också betonas att behovet av att tillsätta antibiotika för terapeutiska eller profylaktiska ändamål skulle kunna begränsas genom att man undviker de överbelastningsbetingelser som är typiska för intensivt jordbruk .
Antibiotikummissbruk
Redan 1950-talet visade sig att vissa antibiotika hade förmågan att öka djurets matsmältningseffektivitet, vilket direkt påverkar tarmfloran och öka andelen mat och vatten som konsumeras av boskapet.
Resultatet av denna övning var en accelererad tillväxt, därför en större ekonomisk avkastning för uppfödaren och ett mer fördelaktigt pris för konsumenten. Sedan dess har vanan att tillsätta antibiotika till foderet för att främja djurets tillväxt spridit sig som en brand, med ett litet problem: antibiotikaresistens .
Antibiotikaresistens
Detta fenomen beror på speciella genetiska egenskaper hos bakterier, såsom den korta livscykeln och den imponerande proliferativa förmågan; Liksom alla levande varelser är bakterier också föremål för mutationer, ibland med negativa effekter på deras överlevnad och på utvecklingen av arten, ibland med positiva följder.
Några av dessa mutationer kan öka antibiotikaresistensen, vilket ökar risken för att bakterien överlevde läkemedlets verkan. Den alltför stora och olämpliga användningen av antibiotika hamnar i att välja dessa resistenta bakteriestammar, de enda som överlever läkemedlet genom att överföra mutationen till andra bakterier.
Följaktligen kan en sjukdom som orsakas av bakterier som är resistenta mot ett läkemedel inte längre härdas genom att använda det speciella antibiotikumet. Det följer att utvecklingen av poly-resistenta bakteriearter (därmed kunna överleva bakteriedödande verkan hos flera läkemedel) utgör ett mycket viktigt folkhälsoproblem.
Faror för människan
Ett annat problem som härrör från överdriven användning av antibiotika i foder består i närvaro och beständighet av läkemedelsrester i härledda livsmedel (mjölk, mejeriprodukter, ägg och kött). individer överkänsliga mot ett visst antibiotikum kan uppleva allergiska reaktioner på grund av närvaron av läkemedelsrester i intagade livsmedel, även i spårmängder.
Denna möjlighet är dock - ur hälsosynpunkt - idag mycket mindre farlig och oroande än antibiotikaresistensen:
För närvarande bidrar de stora rädslorna som orsakas av användningen av antibiotika i foder från möjligheten att denna användning, särskilt om den genomförs vid subterapeutiska doser, bidrar till att välja stammar av antibiotikaresistenta bakterier som inte är patogena för djur, men potentiella medel för toxiska episoder hos människor.
Den vanligaste orsaken till antibiotikaresistens förblir emellertid den dåliga hanteringen av läkemedel vid human behandling, vilket i sin tur orsakar obotliga sjukdomar med traditionella antibiotika.
föreskrivande
Den diskriminerande, missbrukande eller irrationella användningen av antibiotika i foder har lett till att reglera och drastiskt begränsa denna vana, vilket avsevärt minskar antalet droger och de relativa kvantiteter som kan användas inom husdjursvetenskap.
I synnerhet är gränsvärden för maximalt tolererbara koncentrationer (LMR = Maximum Rest Limits) fastställda, fastställda enligt dagsdosen (DGA). Detta sista datum - som representerar en uppskattning av den mängd läkemedel som en individ kan ta för livet utan signifikanta toxikologiska risker - beräknas på försöksdjur genom att multiplicera med en säkerhetsfaktor (vanligtvis 100 eller 1000) den minsta koncentration som kan orsaka en toxikologisk effekt hos de studerade djurarterna. ADI och MRL beräknas uppenbarligen baserat på genomsnittlig konsumtion av olika livsmedel av animaliskt ursprung i befolkningen.
Man bör komma ihåg att det från och med den 1 januari 2006 inte längre är tillåtet att använda antibiotika som fodertillsatser (med undantag av koccidiostatika och histomonostatika) (artikel 11 i EG-förordning 1831/2003).
För närvarande har användningen av antibiotika för auxiniska ändamål definitivt avskaffats och anses vara olagligt.
