E250 - Natriumnitrit

E250 - SITIONITRITO

Natriumnitrit är ett syntetiskt producerat konserveringsmedel, som ser ut som ett vitt pulver; Den används som konserveringsmedel mot bakterien Clostridium botulinum (det kan orsaka botulism) i kött och fiskprodukter.

Natriumnitrit är främst närvarande i konserverad kött, korv, konserverad fisk och ostar.

Det kan hindra transporter av syre i blodet genom att även reagera med andra ämnen (som nitrosaminer) också bli giftiga.

Dess användning i produkter som ges till barn under 1 år rekommenderas inte.

Det kan ge hyperaktivitet, astma, sömnlöshet, illamående, yrsel, lågt blodtryck, cancer.

Konsumtionen över ADI-dosen rekommenderas inte.

ADI DOS: 0, 06-0, 1 mg per kg kroppsvikt.