Lågsaltdiet

Översikt över hyposod diet

"Low- salt diet" betyder lågnatrium diet.

Natrium är ett särskilt rikligt mineral i västerländsk näringsstil; Av denna anledning skapas i motsats till andra mineraler (såsom järn, kalcium, kalium, magnesium etc.) i de flesta fall komplikationer på grund av dess EXCESSIVE dietary intake (medan en matbrist är ganska sällsynt).

Överskott av natrium i kosten är relaterat till början av arteriell hypertension (IA).

Lågsaltdiet inbegriper konsumtionen av saltfria livsmedel (NaCl), vilket undviker de som saltas under industriell eller hemförädling.

Självklart utesluter den hyposoda dieten även alla tillsatsmolekyler som innehåller natrium, såsom natriumglutamat och natriumbikarbonat.

Förutom att begränsa natriumintaget jämfört med västerländska kostvanor, verkar lågsaltdiet på komplikationerna som induceras av överskott av natrium genom andra aspekter av kemisk näringsmässig natur. Från studier om tryckreglering av den mänskliga organismen framkom det att förutom det regulatoriska nervcentret spelar även vaskulärtonen (perifer vasodilation eller vasokonstriktion) och sambandet mellan utsöndring / reabsorption av nefronerna en viktig roll i början av högt blodtryck blod. Därför, med hänsyn till att både arteriell överensstämmelse och njurfunktion är mekanismer som starkt påverkas av vissa näringsmolekyler, är den hyposodiska kosten strukturerad genom att ingripa inte bara på natrium men på många aspekter av övergripande näring.

Den hyposoda kosten är en näringsbehandling som syftar till att innehålla nivåerna av arteriell hypertoni (definierad som sådan när minimitrycket är permanent över 90mmHg och den maximala en överstiger alltid 140mmHg). Denna metaboliska patologi, som proportionellt ökar kardiovaskulär risk, kan induceras eller gynnas av vissa etiologiska eller predisponeringselement; bland dem är de erkända som subjektiva och objektiva. Å andra sidan, det som förenar varje typ av arteriell hypertoni är ANOMALA och icke-fysiologisk förändring av mekanismen i fråga.

Hypertoni - kontur

Arteriell hypertoni påverkar omkring 20% av befolkningen; Dessutom kan endast ¼ av de diagnostiserade hypertensiva bibehålla normalt blodtryck (tack vare adekvata läkemedel och / eller beteendeinterventioner). Arteriell hypertoni kan vara:

primär (eller väsentlig) när den inte är beroende av andra sjukdomar;
sekundär, när den underordnar hjärt- eller njursjukdomar (endast 5% av fallen).

Primär hypertoni bestäms huvudsakligen av:

övervikt
ökad ton i det sympatiska nervsystemet
reducerad natriumnyralfiltrering
nervös stress
stillasittande och åldrande
genetiska faktorer
dietfaktorer ( överskott av natrium, brist på kalium, överskott av mättade fetter på bekostnad av väsentliga fleromättade fetter, hyperglykemi, alkoholmissbruk, missbruk av andra nerver etc.).

Bland alla dessa element är vissa subjektiva (som genetik), andra objektiva (som mat eller övervikt) eller promiskuösa.

Hos patienter som lider av högt blodtryck är det möjligt att ingripa på flera fronter: kost (lågt salt), kosttillskott (se nedan), fysisk aktivitet (ökning) och användning av droger (diuretika, vasodilatatorer etc., ens i kombination med varandra).

Arteriell hypertension kan avgöra och oftare bidra till uppkomsten av olyckliga händelser som ischemisk hjärtsjukdom och cerebral vaskulär syndrom, med risk för dödsfall eller permanent funktionsnedsättning. vad som gör det till en extremt farlig metabolisk patologi är frånvaron av signifikanta symtom upp till diagnosen av de första beundransvärda kliniska tecknen eller de första komplikationerna.

OBS . Hypertoni exponentialt ökar dess skadliga effekter när det är associerat med diabetes mellitus typ 2, dyslipidemi, fetma och visceral deponering (därför också av metaboliskt syndrom, som det representerar ett beståndsdel).

Natrium-kontur

Natrium är den huvudsakliga katjonen av extracellulära vätskor. Dess metaboliska funktion är nödvändig och eventuella defekter skulle säkert vara skadliga för kroppen. Men som förväntat, i den västerländska kosten är natrium normalt överträffat, vilket är anledningen till att i närvaro av högt blodtryck är det nödvändigt att minska den genom en lågsaltdiet.

De viktigaste funktionerna för natrium är regleringen av den extracellulära volymen, det osmotiska trycket i de extracellulära vätskorna, syrabasbasen, de elektrofysiologiska fenomenen i nerv- och muskelvävnad, nervpulsen etc.

Under njurpassagen absorberas nästan hela natriumet och dess retentionsutskiljning moduleras genom verkan av hormonet aldosteron. Möjligheten att utvisa natrium med urin överstiger inte 0, 5-10% och kroppens enda obligatoriska förluster är med avföring och urin (cirka 7%).

Överskottet av natrium i livsmedel orsakar en ökning av det osmotiska trycket hos de extracellulära vätskorna och den därmed följande återkallningen av intracellulära vätskor, med en ökning i volymen av den tidigare jämfört med den senare. "Kanske" är av denna anledning att den kroniska ökningen av natriummat är direkt relaterad till början av arteriell hypertoni.

I lågnatriumdieten reduceras natrium genom 2 viktiga försiktighetsåtgärder:

ELIMINERING av diskretionärt natrium (det som tillsätts i köket med natriumklorid - utgör ca 36% av det totala natriumet av en "typisk" italiensk diet)
ELIMINERING av artificiella livsmedel som innehåller tillsatt natrium (alla livsmedel som bearbetas genom saltning eller innehållande vissa tillsatser).

OBS: Färskt och obearbetat livsmedel innehåller sällan höga halter natrium, med undantag för tvåskaliga blötdjur, dock sämre än mineral jämfört med salami, ostar, saltade eller sylt mat, snacks, stekt mat etc.

Hyposod diet - inte bara natrium

I artikelns gång har det redan nämnts att lågsaltdieten inte är baserad endast på avskaffandet av diskretionärt salt och livsmedelsprodukter som innehåller tillsatt natrium; i synnerhet lågsaltdieten FÖR DET HÄLSA SUBJECT (som inte har primärnedsättning eller andra försämringar) garanterar:

Energiförsörjning syftar till att uppnå eller bibehålla den ideala BMI- och bukomkretsen när det gäller att minska kardiovaskulär risk
Ett utmärkt utbud av kalium, magnesium, kalcium och vatten
Ett minimalt intag av mättade eller hydrogenerade fettsyror (och indirekt även kolesterol) i motsats till ett generöst intag av väsentliga fleromättade fettsyror, särskilt av ω ‰ 3-familjen (EPA, DHA och a-linolensyra)
En lämplig glykemisk belastning och index, därför måttlig
Ett minimum eller inget intag av alkohol och nervini (t ex koffein).

Dessutom skall lågsaltdieten associeras STRÄCKT:

till avskaffandet (om det finns) av rökning
till regelbunden övning av ett fysiskt eller sportligt fysiskt aktivitetsprotokoll, bestående av aeroba (dominerande) och eventuellt även anaeroba typ sessioner.
Vidare rekommenderas att källorna till social och psykisk stress modereras betydligt.

Hyposod diet "i praktiken"

Efter att ha listat de viktigaste näringsprinciperna för natriumnat diet kommer de praktiska "buden" för att genomföra det att förklaras nedan:

Vid övervikt eller fetma, minska ALLA portioner med 1/3 (ca 30%)
Konsumera minst 5 måltider om dagen (kvantiteter och portioner är lätt identifierbara, måltiden är korrekt om 120-180 'från termen aptit uppkommer)
Ta bort salt- och stamkuben från skåp och hyllor i huset (för att inte falla i frestelse)
Ta bort alla typer av lådor, burkar, burkar, burkar, mellanmål, etc. närvarande i skafferi och på hyllorna i huset; Konserverade livsmedel är alltid rik på natrium eller socker eller alkohol. Även syltfoderna har genomgått en bearbetning (matlagning) i vatten och salt
Eliminera skräpmat närvarande i skafferi och på hyllorna i huset
Byt ut alla konserverade livsmedel eller derivat med färska. till exempel:

rå skinka med biff
Tonfisk i olja eller i saltlake med fiskfilé;
Mognad ost med mjölk eller yoghurt (ibland, ibland med färskost);
sylt eller frukt konserverad med färsk frukt;
grönsaker i en kruka med färska grönsaker;
Möjligen ersätt pasta, bröd (särskilt konserverade bakverk) och raffinerad stärkelseprodukter med WHOLES och INTEGRAL spannmål och baljväxter (kokt eller i form av risotto eller minestrone),

Ersätt så mycket som möjligt köttet med blå fisk eftersom den är rik på ω ‰ 3 (färsk tonfisk, alletterato, Ricciola, Bonito, växthus, Leccia, Lampuga, Makrill, Lanzardo, Alice, Sarda, Sill, Nålfisk, Boga etc.)
Krydda med rå vegetabiliska oljor rik på omega-3 (soja, hampa, valnöt, kiwi, etc.) och laga endast med extra jungfruolja
Byt normalt vatten med lågt vatten
Begränsa kaffet till högst 2 per dag och alkoholen till högst 2 alkoholhaltiga enheter per dag
Eliminera rökning
Utför fysisk träning dagligen för en tid på 40-60 '
Begränsa stressiga situationer

Kosttillskott som ska associeras med natriumdieten

Kosttillskott som är användbara vid lågsaltdiet är de som uppfyller näringsbehovet som inte uppnåtts genom själva kosten. I allmänhet är det med en bra nivå av fysisk aktivitet tillräckligt med kalorier för att möjliggöra uppnåendet av de rekommenderade rationerna genom konsumtion av endast mat. Å andra sidan är hyposodiska dietfall inte ovanliga för mycket äldre, bedridden, sjuka, överviktiga, stillasittande personer etc. som behöver en begränsning som inte alltid garanterar alla näringsämnen i lämpliga kvantiteter. I detta fall är integratorerna av:

Kalium: som är den huvudsakliga intracellulära katjonen, har en effekt diametralt motsats till den hos natrium; dess IPOtensive effekt är uppenbarligen inte proportionell mot intagsdoserna, men det är fortfarande mycket användbart.
Andra mineralsalter: särskilt kalcium, järn och magnesium; Det finns inga rekommenderade doser men det vore önskvärt att ta tillräckliga kvantiteter för att täcka de subjektiva behoven.
Fleromättade fettsyror av omega-3-familjen, eventuellt övervägande EPA och DHA (biologiskt mer aktiv); Det finns inga rekommenderade doser men det skulle vara användbart att ta från 0, 5 till 2, 5% mer (jämfört med de totala kalorierna) förutom de som redan finns i kosten.

Vidare har en bra hypotensiv åtgärd uppmärksammats mot:

Argininaminosyra
Växter, extrakt och diuretikum och / eller hypotensiva vegetativa derivat.

Slutsatser - Effekten av den hyposoda kosten vid behandling av högt blodtryck

Den hyposoda kosten är alltid effektiv för att minska blodtrycket, men omfattningen av de förbättringar som kan erhållas beror väldigt mycket på den patologiska naturen och de bakomliggande orsakerna.

I en sekundär hypertoni underordnar den hyposoda kosten till behandling av primära sjukdomar och antar en marginal eller till och med valfri roll. För primära former är det dock mer uppenbart; när högt blodtryck huvudsakligen bestäms av att vara överviktig, är den viktigaste näringsmässiga aspekten att ge en negativ kaloribalans och främja viktminskning. Tvärtom, när övervikt är måttlig och en kost rik på salt mat framhävs, är den hyposoda kosten avgörande. Slutligen, om det finns misstankar om en stark genetisk och ärftlig komponent, är den hyposoda kosten viktig men fungerar som ett komplement / förebyggande medel som oundvikligen är förknippad med läkemedelsbehandling.