slaktbiprodukter

Lever - näringsvärden

Näringskomposition av levern - Referensvärden för INRAN matkompositionstabeller

Näringskomposition per 100 gram ätbar del av lever, nötkreatur:

Ätbar del100, 0%
vatten70, 0g
protein20, 0g
Lipider TOT4, 4g
Mättade fettsyror1, 34g
Enomättade fettsyror0, 77g
Fleromättade fettsyror1, 13g
kolesterol191, 0mg
TOT Kolhydrater5, 9g
stärkelse0.0g
Lösliga sockerarter5, 9g
Dietfibrer0.0g
energi142, 0kcal
natrium81, 0mg
kalium320, 0mg
järn8, 8mg
fotboll7, 0mg
fosfor350, 0mg
tiamin0, 26mg
riboflavin3, 30mg
niacin13, 50mg
Vitamin A.16500, 0μg
Vitamin C31, 0mg
Vitamin E- mg

Näringskomposition per 100 gram ätlig del av Lever, häst:

Ätbar del100, 0%
vatten67, 8g
protein22, 4g
Lipider TOT4, 0 g
Mättade fettsyror- g
Enomättade fettsyror- g
Fleromättade fettsyror- g
kolesterol- mg
TOT Kolhydrater5, 3g
stärkelse0.0g
Lösliga sockerarter5, 3g
Dietfibrer0.0g
energi145, 0kcal
natrium- mg
kalium- mg
järn9, 0mg
fotboll8, 0mg
fosfor358, 0mg
tiamin0, 30mg
riboflavin2, 88mg
niacin14, 70mg
Vitamin A.11000, 0μg
Vitamin C30, 0mg
Vitamin E- mg

Näringskomposition per 100 gram ätbar del av lever, får:

Ätbar del100, 0%
vatten73, 0g
protein19, 5g
Lipider TOT5, 5 g
Mättade fettsyror- g
Enomättade fettsyror- g
Fleromättade fettsyror- g
kolesterol- mg
TOT Kolhydrater2, 0 g
stärkelse0.0g
Lösliga sockerarter2, 0 g
Dietfibrer0.0g
energi135, 0kcal
natrium67, 0mg
kalium300, 0mg
järn12, 6mg
fotboll8, 0mg
fosfor364, 0mg
tiamin0, 40mg
riboflavin3, 28mg
niacin13, 10mg
Vitamin A.15000, 0μg
Vitamin C33, 0mg
Vitamin E- mg

Näringskomposition per 100 gram ätbar del av lever, gris:

Ätbar del100, 0%
vatten70, 0g
protein22, 8g
Lipider TOT4, 8g
Mättade fettsyror- g
Enomättade fettsyror- g
Fleromättade fettsyror- g
kolesterol260, 0mg
TOT Kolhydrater1, 5 g
stärkelse0.0g
Lösliga sockerarter1, 5 g
Dietfibrer0.0g
energi140, 0kcal
natrium108, 0mg
kalium356, 0mg
järn18, 0mg
fotboll10, 0mg
fosfor362, 0mg
tiamin0, 40mg
riboflavin2, 98mg
niacin14, 50mg
Vitamin A.16500, 0μg
Vitamin C23, 0mg
Vitamin E- mg

I tabellen nedan kan du se näringsvärdena för de tre olika typerna av lever med särskild hänvisning till betydligt högre värden (markerade i gult ) eller lägre (markerat i blått ).

Jämförelse Bovine lever, equine, får och fläsk
Kemisk sammansättning och energivärde av livsmedel per 100 g ätbar delBovin leverEquine leverOvine leverGrislever
Ätbar del100, 0%100, 0%100, 0%100, 0%
vatten70, 0g67, 8g73, 0g70, 0g
protein20, 0g22, 4g19, 5g22, 8g
Lipider TOT4, 4g4, 0 g5, 5 g4, 8g
1, 34g- g- g- g
0, 77g- g- g- g
1, 13g- g- g- g
191, 0mg- mg- mg 260, 0mg
TOT Kolhydrater 5, 9g5, 3g2, 0 g 1, 5 g
0.0g0.0g0.0g0.0g
5, 9g5, 3g2, 0 g1, 5 g
Dietfibrer0.0g0.0g0.0g0.0g
energi142, 0kcal145, 0kcal135, 0kcal140, 0kcal
natrium81, 0mg- mg67, 0mg108, 0mg
kalium320, 0mg- mg300, 0mg356, 0mg
järn 8, 8mg9, 0mg12, 6mg 18, 0mg
fotboll7, 0mg8, 0mg8, 0mg10, 0mg
fosfor350, 0mg358, 0mg364, 0mg362, 0mg
tiamin 0, 26mg0, 30mg0, 40mg 0, 40mg
riboflavin3, 30mg2, 88mg3, 28mg2, 98mg
niacin13, 50mg14, 70mg13, 10mg14, 50mg
Vitamin A.16500, 0μg11000, 0μg15000, 0μg16500, 0μg
Vitamin C31, 0mg30, 0mg33, 0mg23, 0mg
Vitamin E- mg- mg- mg- mg