premiss
Följande indikationer är i informationssammanhang EXCLUSIVT och är inte avsedda att ersätta uppfattningen av professionella siffror som läkare, nutritionist eller dietist, vars ingrepp är nödvändig för recept och sammansättning av anpassade matterapier.
Natrium och hypertoni
Överskott av natrium är den viktigaste näringsfaktorn som är inblandad i ökningen av blodtrycket och i början av högt blodtryck hos predisponerade personer.
Förutom att vara en sjukdom i sig är hypertoni en riskfaktor för diagnos av metaboliskt syndrom, ett patologiskt komplex som dramatiskt ökar risken för ischemisk hjärtsjukdom och / eller cerebral vaskulär syndrom.
OBS . Kombinationen av diabetes mellitus typ 2 och arteriell hypertension ökar väsentlig skadan mot kroppen.
Hyposod diet
Den hyposoda kosten är en dietterapi som kännetecknas av ett lågt natriumintag, som syftar till att minska blodtrycket hos personer med arteriell hypertension.
Ursprungligen hade den hyposodiska dieten som huvudkaraktär begränsningen av livsmedel som innehöll tillsatt natrium eller bordsalt och avskaffandet av det så kallade "diskretionära" saltet (den som tillsattes hemma). Idag är den hyposoda kosten ett mycket mer komplext dietschema; Först och främst är den hyposoda kosten ofta också en kaloridiet, det beror på det faktum att många fall av högt blodtryck känner igen en multipel etiologi, bland annat den överdrivna ackumuleringen av fettvävnad (övervikt och fetma) sticker ut med en ökning av massindex Kropp (> BMI eller BMI, ofta i bukområdet).
Dessutom kan den hyposoda kosten korrigeras på grundval av andra existerande patologier för att göra det effektivt även för att återställa de andra kompromisserade metaboliska parametrarna. i många fall utvecklas den hyposoda kosten till en diet med antimetabolsk syndrom.
De mest användbara och frekventa anordningarna som skall användas i sammansättningen av en hyposodisk "anti-metabolisk syndrom" -diett är:
- Eliminering av diskretionärt salt och alla livsmedel som innehåller tillsatt natrium
- Rätt mängd energi baserad på kroppssammansättning
- Moderering av belastning och glykemiskt index, för att minska glykemi och triglyceridemi
- Moderering av dietkolesterol och reduktion av LDL som cirkulerar i blodet
- Ökning av omättade fettsyror som tillhör ω3-familjen och (om nödvändigt) även av ‰ ω6 och ω ‰ 9, till nackdel för mättade och / eller hydrerade fettsyror; effekten kan översättas till en minskning av arteriellt tryck och triglycerider, med sänkning av total kolesterol och / eller LDL, och ibland en ökning av HDL
- Ökat vatten, kostfiber, fenolämnen, vegetabiliska lecitiner, fytosteroler, antioxidant vitaminer och antioxidanter eller användbara mineralsalter (kalium, magnesium och kalcium) för att: minska kolesterolabsorptionen och förbättra ämnesomsättningen, minska total oxidativ stress och förbättra natrium / kaliumbalansen till förmån för blodtrycket
- Moderering / eliminering av nerver som: koffein, thein, andra stimulanser i energidrycker, etylalkohol etc.
Dessutom är det lämpligt att associera den hyposoda kosten med: avskaffande av rökning, minskning av alltför stressiga situationer och uppstart av ett fysiskt och aerobiskt och anaerobt fysiskt aktivitetsprotokoll med öppen fysisk aktivitet.
Sammanfattningsvis syftar den hyposodiska dieten inte bara till måttet av artärtrycket utan också till minskningen av den totala kardiovaskulära risken, särskilt i närvaro av andra riskfaktorer för ischemisk hjärtsjukdom och cerebral vaskulär syndrom (underlättad av ateroskleros och hypertension eller genom ärftliga faktorer som aneurysmer). OBS . Den hyposodiska kosten kan också behöva de rätta försiktighetsåtgärderna för förebyggande av hyperurikemi eller giktattacker hos predisponerade personer, men det är en ganska märklig och specifik terapi.
I praktiken är lågsaltdieten som syftar till att kompensera för högt blodtryck och andra predisponerade metaboliska parametrar (övervikt, hyperkolesterolemi, hyperglykemi eller diabetes, hypertriglyceridemi, hög oxidativ stress etc.) uppbyggd enligt följande:
- Eliminering av bordsalt och konserverade livsmedel (salami, åldrade ostar, konserver, etc.); Tillåt endast kylda och frysta livsmedel
- Minskning av minst 1/3 av alla portioner med undantag för grönsaker
- Minskning av delarna av: stärkelse eller starkt glucidiska livsmedel såsom pasta, bröd och potatis, konserverad frukt, såsom sylt, konserverad frukt, uttorkad frukt etc. och av högkalorifrukt som mogna bananer, kaki, fikon, druvor, mandariner etc. . OBS ! Det är bättre att byta ut raffinerade farinaceous matar med INTEGRAL
- Avskaffande av fett kött, åldrade ostar och äggulor, drastisk minskning av kött, ostar och ägg i allmänhet till förmån för fiskeriprodukter och särskilt blå fisk (färsk tonfisk, allotato, amberjack, bonito, växthus, leccia, lampuga, makrill, lanzardo, alice, sarda, sill, nålfisk, boga etc.)
- Ersättning av kryddor eller mättat eller hydrogenerat fett med vegetabiliska oljor; Användning av extra jungfruolja för matlagning och (om så önskas) oljor rik på ω- ‰ 3 för att säsna råa (soja, kiwi, grapeseed, valnöt, lin, etc.). OBS : Användningen av torkad frukt ger viktiga fettsyror, men det måste balanseras med hänsyn till det totala fettintaget. För varje 10 g torkad frukt är det nödvändigt att eliminera 5 g olja
- Betydande ökning av portioner av färska och kokta grönsaker; om så är fallet, integrering av färsk frukt med skal
- Avskaffande av energidrycker och spritdrycker; drastisk moderering av kaffe, te och rött vin vid huvudmåltider
- Om möjligt använd lågsaltvatten.
Nyttiga tillskott i natriumdieten
De användbara kosttillskotten till natriumdieten för att minska blodtrycket är:
- Kalium: som har en effekt som är motsatt den hos natrium
- Fleromättade fettsyror av ω-3-familjen, eventuellt EPA och DHA (biologiskt mer aktiva), som har effekten av att minska blodtrycket, systemisk inflammation och hyperlipidemi
- Argininaminosyra
- Växter, extrakt och diuretikum och / eller hypotensiva vegetativa derivat.
Den hyposodiska och lågkaloridieten kan behöva kombineras med vissa generiska kosttillskott. Detta är motiverat av det faktum att de relativa matdelarna i de mer restriktiva regimerna inte är tillräckliga för att nå de rekommenderade rationerna för mineralsalter och / eller vitaminer.
Diet mot högt blodtryck: Exempel
- Postanställd, hypertensiv, icke-fysisk motorisk aktivitet, sluta röka men det har fått mycket vikt. Han gillar aperitifer och har inte frukost. Höst-vintersäsongen.
| kön | F | |||
| ålder | 53 år gammal | |||
| Statur cm | 158 cm | |||
| Handleden omkrets cm | 14, 8 cm | |||
| konstitutionen | tunn | |||
| Resning / handled | 10, 7 | |||
| Morfologisk typ | normolineo | |||
| Vikt kg | 85.0Kg | |||
| Kroppsmassindex | 34, 1 | |||
| utvärdering | obese | |||
| Önskvärt fysiologiskt kroppsmassindex | 22, 0 | |||
| Önskad fysiologisk vikt kg | 48.2Kg | |||
| Basal kcal metabolism | 1248.0Kcal | |||
| Koefficient för fysisk aktivitet | 01:42 | |||
| Kcal energiförbrukning | 1772.4kcal | |||
| diet | IPO SODICA / IPO CALORICA -30% | 1240Kcal | ||
| lipider | 25% | 310.0kcal | 34, 4 g | |
| protein | > 0, 8 och <1, 5 g / kg | Genomsnittlig 289, 2kcal | Genomsnitt 72, 3 g | |
| kolhydrater | 51, 7% | 640.8kcal | 170, 9 g | |
| frukost | 15% | 186kcal | ||
| mellanmål | 10% | 124kcal | ||
| lunch | 35% | 434kcal | ||
| mellanmål | 10% | 124kcal | ||
| middag | 30% | 372kcal | ||
Exempel låg salt diet - dag 1
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Skummad ko mjölk | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| äpple | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Hela vete pasta med tomat | |||
| Integrerad semolina pasta | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| Tomat sås | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| sallad | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Sojabönolja | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| apelsin | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| Ansjovis i pannan | |||
| Ansjovis eller ansjovis | 200, 0g | 192, 0kcal | |
| Zucchini (i en panna) | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Extra jungfruolja | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
| DAG 1 näringsrik översättning | ||
| Nourishing eller näringskomponent | kvantitet | |
| energi | 1251.75kcal | |
| Matvatten | 1055.88g | |
| protein | 72.95g | |
| Totala lipider | 35.83g | |
| Mättat fett, totalt | 8.34g | |
| Totala omättade fettsyror | 16.17g | |
| Totala fleromättade fettsyror | 8.90g | |
| kolesterol | 157.50mg | |
| kolhydrater | 177.27g | |
| Enkel socker, totalt | 69.85g | |
| Alkohol, etanol | 00:00 | |
| fibrer | 26.67g | |
| natrium | 1546.80mg | |
| kalium | 3132.75mg | |
| fotboll | 975.45mg | |
| järn | 16.2mg | |
| fosfor | 1351.10mg | |
| zink | 11.09mg | |
| Tiamin eller vit. B1 | 1.72mg | |
| Riboflavin eller vit. B2 | 2.08mg | |
| Niacin eller vit. B3 eller vit. PP | 41.73mg | |
| Pyridoxin eller vit. B6 | 2.33mg | |
| Folat, totalt | 169.4μg | |
| Askorbinsyra eller vit. C | 135.90mg | |
| Retinol ekvivalenta aktiviteter eller vit. EN | 397.20RAE | |
| a-tokoferol eller vit. och | 14.79mg | |
I BLUE : Den perfekta uppnåendet av några önskvärda rekommenderade rationer av de viktigaste näringskomponenterna för den IPOsodiska, IPokaloriska och förebyggande kosten mot metaboliska sjukdomar (viktat för det specifika fallet).
I GUL : bidrag av totala fibrer som på ett optimalt sätt bör vara omkring 30 g / dag; Det är uppenbart att det inte är möjligt att visa det genomsnittliga veckotidpunkten för vilka baljväxter och andra grönsaker (mer fiberrik än livsmedel i exemplet) skulle passa.
I RED : bidraget från enkla TOTALA kolhydrater som, baserat på rekommendationerna, borde vara lägre än det erhållna värdet på 2-10%. Med tanke på karaktären hos befintliga kolhydrater (exklusivt inneboende och icke-tillsatt fruktos och laktos) är det dock möjligt att ange att glykemiskt index (GI) och glykemisk belastning (CG) för enskilda livsmedel och måltider är mer än lämpliga. Trots allt, anser att fruktos (som representerar de flesta av de enkla kolhydraterna som nämns ovan) har det lägsta GI av de tillgängliga kolhydraterna. Samma mängd enkla sockerarter som kontextualiseras i en låg-salt men NORMO-kalori diett skulle ha bestämt ett lägre förhållande och lämplighet för dietary rekommendationer; Därför är det en uteslutande proportionell fråga.
Efter det kommer vi att rapportera resten av det veckovisa hyposodiska och kalorifattiga exemplet för ämnet som undersöks.
Exempel Low-salt Diet - Dag 2
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Sojamjölk berikad i vitaminerna A, D och kalcium | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Champignon svamp risotto | |||
| Långbrunt ris | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Champignon svampar | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Radicchio | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Sojabönolja | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| Grapefrukt (rosa, röd och vit) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| Grillad gul svansfisk | |||
| Amberjack eller Pompano | 150, 0g | 219, 0kcal | |
| Aubergine (i en panna) | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Exempel Low-salt Diet - Dag 3
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Skummad ko mjölk | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Beansoppa med morötter | |||
| Torkade borlottibönor | 80, 0g | 248, 8kcal | |
| morötter | 50, 0g | 20, 5kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja eller sojabönolja TOT | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| Vintermelon | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| Grillad kycklingbröst | |||
| Kycklingbröst, bara kött | 200, 0g | 220, 0kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 90, 0kcal | |
| Fänkål (rå) | 200, 0g | 18, 0kcal | |
| Sojabönolja | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Exempel låg salt diet - dag 4
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Sojamjölk berikad i vitaminerna A, D och kalcium | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| äpple | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Hela vete pasta med paprika | |||
| Integrerad semolina pasta | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| paprikor | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Belgiska endiv | 50, 0g | 8, 5kcal | |
| Sojabönolja | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| apelsin | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| Carpaccio av röda tonfiskfilé | |||
| Röd tonfiskfilé, låg temperatur | 200, 0g | 216 kcal | |
| kål | 200, 0g | 50, 0kcal | |
| Extra jungfruolja | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Exempel låg salt diet - dag 5
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Skummad ko mjölk | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Rocket risotto | |||
| Långbrunt ris | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Rocket | 100, 0g | 12, 5kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| valeriana | 50, 0g | 10, 5kcal | |
| Sojabönolja | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| Grapefrukt (rosa, röd och vit) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| Ångad fiskfisk | |||
| marulk | 200, 0g | 126, 0kcal | |
| Broccoli (ångad) | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Extra jungfruolja eller sojabönolja TOT | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Exempel Low-salt Diet - Dag 6
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Sojamjölk berikad i vitaminerna A, D och kalcium | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Kikärtsoppa med selleri | |||
| Kikärter, torkade | 80, 0g | 267, 2kcal | |
| selleri | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja eller sojabönolja TOT | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| Vintermelon | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| ricotta | |||
| Cow ricotta | 120, 0g | 163, 2kcal | |
| Potatis (kokt) | 100, 0g | 85, 0kcal | |
| Extra jungfruolja eller sojabönolja TOT | 10, 0 g | 90kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Exempel Low-salt Diet - Dag 7
| Frukost, cirka 15% av den dagliga energin | |||
| Skummad ko mjölk | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli med torkad frukt och hasselnötter | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, ca 10% av den dagliga energin | |||
| äpple | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Lunch, ca 35% av den dagliga energin | |||
| Hela vete pasta med zucchini | |||
| Integrerad semolina pasta | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| zucchini | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Grana (revet) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Extra jungfruolja | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| sallad | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Sojabönolja | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, cirka 10% av den dagliga energin | |||
| apelsin | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Skummjölk yoghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Fullkorns skräp | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Middag, cirka 30% av den dagliga energin | |||
| Ägg och ägg omelett | |||
| Hela kycklingägget | 60, 0g | 85, 0kcal | |
| Äggvit | 200, 0g | 96, 0kcal | |
| Kronärtskockor (grytor) | 200, 0g | 94, 0kcal | |
| Extra jungfruolja | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Hela vete bröd | 25, 0g | 60, 8kcal | |
