E470 - Salter av fettsyror

E470a (i): Natriumsalter av fettsyror

E470a (ii): Kaliumsalter av fettsyror

E470a (iii): Kalciumsalter av fettsyror

E470b: magnesiumsalter av fettsyror

Salter av fettsyror erhålls huvudsakligen från källor av vegetabiliskt ursprung, men fetter av animaliskt ursprung kan också användas.

Dessa tillsatser utför olika funktioner: emulgeringsmedel, stabilisator och stöd; de kan också användas som ett beläggningsmedel.

De ovan nämnda syrorna är ett komplex av syror: stearinsyra, oljesyra, palmitinsyra och myristinsyra.

De kan finnas i olika produkter.

De anses allmänt vara ofarliga för konsumentens hälsa.

ADI: /