Hepatit B
Hepatit B är en infektionssjukdom som orsakas av HBV-viruset, vilket påverkar levern på ett akut eller kroniskt sätt (den kroniska formen är utbredd, särskilt hos dem som kontraherar viruset vid födseln).
Ungefär en tredjedel av världens befolkning har smittats med HBV, inklusive 240-350 miljoner kroniska fall.
Sjukdomen är utbredd särskilt i östra Asien och Afrika söder om Sahara, där mellan 5 och 10% av vuxna blir kroniska. Incidensen i Europa och Nordamerika är mindre än 1% och sjunker på grund av antagandet av obligatorisk vaccinationsprofylax (en skyldighet som har funnits i Italien sedan 1991).
Efter infektionen i början visar många människor inga symptom medan andra utvecklar symtom som kännetecknas av: kräkningar, gulsot, trötthet, mörk urin och buksmärta (i cirka två veckor - sällan akut hepatit leder till döden). I kronisk fas finns inget symptom men dödliga komplikationer som cirros och levercancer kan utvecklas (15-25% av kroniska fall).
smitta
HBV-viruset överförs med exponering för infekterat blod eller kroppsvätskor (sperma, vaginala vätskor etc.), särskilt vid tidpunkten för födseln eller under spädbarnet. Det händer inte att hålla händer, dela bestick, kyssa, krama, hosta, nysa eller amma.
Till skillnad från hepatit A och hepatit E sänds inte hepatit B genom konsumtion av vatten eller livsmedel som är förorenad med infekterade avföring.
I områden där sjukdomen är sällsynt är de vanligaste orsakerna intravenös drogbruk och oskyddad samlag. Andra riskfaktorer inkluderar: medicinsk arbete, blodtransfusioner, dialys, sambo med en smittad person, resor till länder med hög infektionsgrad och sambo i kollektiva institutioner.
Diagnosen görs 30 till 60 dagar efter exponering, analys av blodet (forskning för virus och antikroppar).
Sedan 1982 är förebyggande främst vaccination (rekommenderas av Världshälsoorganisationen från första dagen i livet).
Näringsmål
Eftersom levern utför många olika funktioner (onkotiskt tryck, transportproteinsyntes, gallproduktion, glykemisk homeostas, läkemedelsmetabolism etc.), kan dess eventuella funktionsförlust på allvar kompromissa med balansen i hela organismen.
Efter typ B virusinfektion är det därför nödvändigt:
- Minska kroppens funktionella krav.
- Minska organets arbetsbelastning.
- Underlätta remission från B-viruset genom att bättre stödja kroppen.
Hepatit B och Diet
De dietregler som är nödvändiga för att återställa det normala tillståndet (läkning eller kronisering) kan sammanfattas enligt följande:
- Om närvarande, avlägsnande av etylalkohol i kosten. Förutom att skada leverorganet direkt, komprometterar det metabolismen av vitamin B1, vilket är det enda vitamin som kroppen inte kan lagra.
- Om närvarande, elimineras mediciner och kosttillskott INTE nödvändigt.
- Exklusive ohälsosamma livsmedel och drycker som: industriella söta och smakliga mellanmål, pommes frites, croquettes, pannkakor, hamburgare och andra snabbmat, söta drycker (kolsyrade eller ej), sötad amerikansk kaffe och / eller med mjölkkräm etc. Dessa livsmedel kallas skräpmatar, rika på mättade eller hydrerade fetter (med kedjor i transform), raffinerade kolhydrater (sackaros, maltos, tillsatt granulär fruktos), livsmedelstillsatser (färgämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel, sötningsmedel, etc.) och toxiner som är typiska för överintensiv matlagning (akrylamid, formaldehyd, akrolein, polycykliska aromatiska ämnen etc.).
- Föredra färsk mat (eventuellt frusen) eller rå, jämfört med bearbetade eller raffinerade. Många processer, som att bleka och beröka kli från mjöl eller blanda kött / fisk med andra ingredienser för att skapa korv eller kroketter, använder kemiska och fysikaliska system som bryter ut maten. I vissa fall minskar näringsämnen och viktiga näringsämnen som fiber, vitaminer och mineraler med nästan 80%. Minns att vitaminer är koenzymatiska faktorer som är nödvändiga för olika cellulära processer och att levern har en av de mest specialiserade vävnaderna i hela organismen. Leveren är normalt också en ganska viktig vitaminreserv, men om den komprometteras, uppfyller den inte korrekt denna funktion. i detta fall måste kosten ständigt vara rik på dessa näringsämnen för att bättre stödja organismens behov.
- Ät inte alltför rikliga eller näringsrika måltider. Överdriven energi (fetter, kolhydrater och proteiner) orsakar alltid överbelastning av leverfunktioner (neoglukogenes, glykogenosyntes, lipogenes etc.), varför det är nödvändigt att minska mängden måltider och öka antalet.
- Utsätt inte långvarig fasta (längre än 12-14 timmar). Levern är normalt ansvarig för glykemisk homeostas, så om den inte fungerar ordentligt kan den glykemiska balansen äventyras. Inte bara försöker man upprätthålla blodsockernivån genom neoglukogenes (produktion av glukos från aminosyror, etc.) skulle levern stå inför en ännu större mängd arbete; i praktiken är det inte sagt att organet, om det är infekterat med B-viruset, kan utföra denna funktion korrekt.
- I fallet med celiaki är det absolut nödvändigt att betona livsmedelshygien genom att noggrant avskaffa spåren av gluten. Detta protein, typiskt för vete, stavat, stavat, råg, korn, havre och sorghum, är mycket skadligt för personer som lider av specifik intolerans. Vanligen ökar en försummad celiac sjukdom graden av systemisk inflammation och kan förvärra en klinisk bild av hepatit B.
- Drick inte dricksvatten och använd inte potentiellt förorenad mat eller dryck. Låt oss återigen erinra om att i fallet med hepatit B, förlorar levern en procentandel av dess funktionalitet och skulle inte kunna metabolisera skadliga rester som kemiska spår, droger etc.
- Främja konsumtionen av frukt och grönsaker. Dessa livsmedel är rika på näringsämnen och näringsämnen (vitaminer, salter, fenoler, etc.) som kan hjälpa till att bekämpa inflammation. Frukt och grönsaker bör konsumeras dagligen i 4-5 portioner av 150-300 g var och ena, ta hand om att placera frukten i sekundära måltider och / eller vid frukost (för att inte för mycket öka den glykemiska belastningen hos de viktigaste, som redan är rik på spannmål, baljväxter) och potatis).
- Öka intaget av fördelaktiga näringsämnen för levern. Förutom de vitaminiska, salt- och fenolfaktorerna som nämns ovan är vissa fytoelements som spelar en hepatiserande roll, såsom cynarin och silymarin av kronärtskocka och mjölktistel, också mycket användbara.
- Betona den fleromättade fraktionen av fetterna på bekostnad av den mättade I synnerhet skulle det vara användbart att främja intaget av essentiella fettsyror från omega 3-gruppen. Dessa är föregångare till antiinflammatoriska faktorer och kan hjälpa kroppen att minska allmän inflammation. Tvärtom är det bättre att inte överskrida med omega 6 och i synnerhet med arakidonsyra, vilket kan utöva en diametralt motsatt effekt (se detaljer). I konkreta termer är de mest rekommenderade matvarorna: blå fisk (makrill, makrill, bonito, ansjovis, sardiner, etc.), vissa oljeväxter (mandel, sesam etc.) och vissa kallpressade vegetabiliska oljor (extra jungfruolja, frön) av linne, valnöt, etc.).
