näring och hälsa

Operativ rådgivning för val av livsmedelsstrategi

Redigerad av Andrea De Lucchi

De 13 Reglerna för Time Feeding

Principerna för kronologisk utfodring kan sammanfattas i följande beteenderegler, där man observerar vilka det är möjligt att minska kroppsvikt efter organismens biologiska rytmer.

1) Maltiderna, liksom deras kvantitet och sammansättning, måste också väljas utifrån den individuella tendensen att bränna mer på morgonen eller eftermiddagen: morgontypen, till exempel, kommer att ha en stor frukost efter att ha vaknat, medan den nattliga kan fördröja intaget av de första fasta livsmedel till mitten av morgonmatet. På samma sätt kommer den nattliga typen att skjuta upp alla måltider med hänsyn till morgontypen, förskjuta intaget av mat till tider längre bort från uppvaknande.

2) Spannmål och deras derivat (bröd, pasta, ris, spannmålsprodukter, mjöl, semolina, kex, crackers, rusks, havregryn eller cornflakes etc ...) bör förbrukas under första delen av dagen (från 7 till 15).

Samma regel gäller för baljväxter (kikärter, bönor, linser, etc.) och potatis. Lunchen skulle vara dagens rikaste måltid. För första kurser, till lunch, är den mängd som inte överskrids den som finns i insidan av en normal serveringsplatta. Bröd kan ätas både vid frukost och vid lunch; i denna andra måltid måste förbrukningen vara blygsam (inte mer än en skiva) och kommer endast att reserveras för de dagar då protein och vegetabiliska livsmedel är närvarande. Inget bröd till middag.

3) Bland de kolhydratbaserade livsmedel bör de som utsätts för fin uppdelning eller eliminering av fiber undvikas. Till vitsockret är det därför att föredra det av sockerrör, och av samma skäl att spannmål utan kli är de integrerade. Ris och majs är också bättre lämpade för potatis, bröd och pasta, som smälter snabbare på grund av deras stärkelsepartiklar. Några bakade efterrätter kan konsumeras till frukost, men krämer och konditorivaror måste undvikas.

4) Köttet, fisken, ägget och mejeriprodukterna måste växelvis vara kvällsmåltid (från 20 till 22:30). Valet kommer oftare att falla på en eller flera av dessa livsmedel, beroende på till exempel på ens egen kolesterolnivå i blodet (om det är högt, kommer det att vara mindre ofta, vilket är uppenbart, mot feta ägg och mejeriprodukter), eller predisponering mot osteoporos (därför kommer mejeriprodukter att öka) eller tendens till gikt (kött kommer att undvikas); Kort sagt, baserat på de allmänna överväganden som gör var och en av dessa livsmedelsgrupper mer eller mindre säkra för hälsa. Tre gånger i veckan kan du äta proteinmat till lunch i stället för första kurser. För mängden proteinbaserade livsmedel kommer det att räcka för att begränsa dig till en vanlig del varje gång: sunt förnuft är alltid bättre än skalor.

5) Grönsaker med undantag av baljväxter och grönsaker måste vara närvarande vid båda huvudmåltiderna. De som är rikare på sockerarter (vitlök, betor, morötter, kronärtskockor, cikoria, bröstspiror, torkade svampar, lök, lök, broccoli, surkål, tomater, catalogna, kål, rovor) bör konsumeras till lunch med kolhydrater. resten kan å andra sidan hyras likgiltigt för lunch och / eller middag.

6) Säsongsfrukt bör ätas före 17-18: den kan därför användas till frukost eller lunch, men bör undvikas vid middagen. Det ideala, i vilket fall som helst, skulle vara att använda det för mitten av morgonmatet och för eftermiddagsmaten, i det senare fallet föredrar man emellertid mindre sockerbärande frukter (ananas, grapefrukt, jordgubbar, körsbär, vattenmeloner, persikor, meloner, hallon ). Frukten måste introduceras hela och inte i form av juice eller juice. Endast druvsaft tillåts. På en dag är den rätta mängden indikativt, som en volym, med två medelstora äpplen. Konserverad frukt bör undvikas.

7) Konsumtionen av vin och öl bör undvikas vid lunchen; Ett måttligt intag av dessa drycker, om det uppskattas, får i stället till den övervägande proteinkvällen, eftersom alkohol underlättar matsmältningen av proteiner.

8) Måltider bör inte hoppas över; När detta händer måste man komma ihåg att "återhämtningar" inte är tillåtna vid intag av mat utanför den fastställda tiden för varje person (du kan inte äta pasta med våld inte förbrukas vid middagen!)

9) Smaktillsatser bör inte användas på ett otillbörligt sätt, men de bör inte heller avskaffas. att gynna vegetabiliska fetter (särskilt olivolja) jämfört med animaliska fetter som smör, svamp, svamp.

10) Menyerna måste vara varierade och aptitretande: det är inte nödvändigt att bli hungrig, det finns inga straff som ska serveras; De värsta fienderna av viktminskning är monotoni och repetitiveness.

11) Det kan vara bra att ta lite kaffe (med sötningsmedel) men inte efter måltider som innehåller kolhydrater. Vin, öl och kaffe bör inte associeras med kolhydrater, särskilt i september och oktober.

12) Mat som ska undvikas:

Lard, svin, bacon, smör, mascarpone;

Fettdelar av köttet;

Korv i allmänhet utom magert och torkat skinka;

Fet fisk (ål, karp, lax)

Helmjölk och yoghurt;

Ost med en fetthalt på över 30%, förutom pecorino, används i moderering, som kryddor;

Raffinerad socker.

13) Måltiden måste vara fem: frukost, mid-morgonmat, lunch, eftermiddagsmat, middag. Lunch måste vara den främsta, omedelbart följd av konsistens från middag. Frukost och mellanmål på morgonen har till uppgift att tillhandahålla tillräcklig energi för dagen och därför måste en av de två måltiderna vara fullständig: de måste tillsammans med te eller kaffe, mjölk eller yoghurt med låg fetthalt och ett derivat av spannmål som bröd, skräp, kex, havreflingor och så vidare. Middagen, i vilken man aldrig får överskrida kvantiteten, får inte ske nära nattens vila.

Se även: kronodiet

Obs! Dessa indikationer är endast livsmedelsrekommendationer för en hälsosam och korrekt kost och förlorar därför några extra pounds. De ska också anpassas efter personens somatotyp, hans behov (arbete, sport, patologier etc ...). Men de har inte för avsikt att ersätta läkarens och dietistens uppfattning.